咖啡豆磨成粉后还需要用滤纸过滤一遍,这样才能保证粉末的细腻。
做完这些就要煮咖啡了,咖啡粉放入手掌大小的砂锅内,再加入系统提供的凉水一起上火加热,大火煮到表面有油沫的时候再转小火煮半分钟,接下来停火沉淀半分钟,这算是咖啡煮完,但事情并没有结束。
将煮好的咖啡用滤纸再过滤一遍,将煮出来的杂质全部过滤干净,这样才能保证咖啡入口的口感。
过滤完咖啡还是要倒回锅内,点上小火慢煮,这个时候依次加入砂糖、明胶,这时候要不停地搅拌,直至煮化变得浓稠。
锅里的咖啡变得浓稠翻滚出气泡后就要立即熄火,随即乘着还是湿热的时候将浓稠的咖啡倒出来放入模具中,随后放入冰箱冰冻两个小时。
将咖啡放入冰箱冰冻这件事直接交给系统。而在等待系统交还咖啡模具的同时,鬼灯另起一锅,将明胶加水小火加温并不停搅拌使明胶完全溶解,完全溶解后放凉后再加入新鲜的奶油,快速打发,形成可口的鲜奶油。
不过几分钟消失的模具再次出现,这时候咖啡已经变成凝固的果冻了。
取出已经凝固的咖啡果冻切成方块,平铺一层层放入系统所给的宽口低沿低脚的透明杯子里。
再将刚刚打发形成的鲜奶油滴在上面,扭成带有装饰性的花朵,这道咖啡果冻才算最终完成。
第30章
后厨内的鬼灯将咖啡果冻做好, 叫上白泽,让他端给客人。
而正在餐厅的齐木楠雄点完餐后就找了一个位置坐着等待。因为之前差点被人抢先点餐,所以他当着燃堂力的面使用了超能力, 直接瞬移到柜台前。
不过他并没有担心燃堂力会发现他拥有超能力, 因为燃堂力是个笨蛋,很多时候缺乏常识, 就算当面使用超能力也不会被发觉的。
虽然没有被人发觉自己拥有超能力是个好事,但此时齐木楠雄的心情并不美好。
在自己点餐之后燃堂力紧接着点了一份豚骨拉面, 点完餐后就兴冲冲的拉着他坐在了一起。
仅剩三天的寒假啊!本来以为自己可以独享这段时光, 可没想到还是被打扰了。
“兄弟, 你就点一份咖啡果冻?拉面很好吃的,你不来一份?”
“不用,不是每个人都像你一样每次都要吃拉面。”
“灰吕最近在兼职, 你知道吗?就在不远的咖啡厅里,吃完拉面我们一起去找他吧!”
“不不不,我并不想去。”
突然,齐木楠雄神情一凝, 他感应到有事情发生,刚准备有所动作,就见燃堂力突然窜了出去。
斜前方的是一位妈妈带着自己的女儿坐在那儿, 小孩子是上幼稚园的年纪,自己吃饭还有些不稳,刚才小胳膊一挥不小心撞到了装米浆的碗,眼见着一碗米浆要滑下跌落。
燃堂力目睹过程, 突然冲了出去,速度飞快,一手接住了碗将米浆重新放回了小孩子的面前。
小女孩愣愣的拿着碗,年轻的妈妈抚摸着她的头让她向燃堂力感谢。
被自己妈妈这么一说小女孩才反应过来,是有人像英雄一样把碗救回来了,抬头向大英雄看去,燃堂力正挠着脑袋呵呵的笑着。
小女孩原本满脸的笑容突然僵住,眨了眨眼愣了片刻,小女孩突然瘪嘴扑向旁边妈妈的怀抱,哇哇大哭了起来。
小女孩不知道为什么大英雄长的这么恐怖?!这个大英雄好像怪兽变的。
小女孩突然哭了,燃堂力也不好再待在那儿,转身就回到自己的座位上,齐木楠雄清楚的听见此时正在哭的小女孩的心声。
同学这么长时间,齐木楠雄虽然不愿意跟大家有过多的交集,但对燃堂力他还是挺了解的。
虽然燃堂力是个笨蛋,虽然长得凶凶的,但其实他挺善良的。
燃堂力回来没有说两句话饭菜就端上来了。
先上的是齐木楠雄的咖啡果冻。在白泽将咖啡果冻端到桌子上时,齐木楠雄清楚的听见了他此时的心里话。
“这个家伙,就不能跟我道一次歉吗?!只要你道歉我就将桃子给你啦!”
虽然窥探人心灵是件不好的事,但这是他与生俱来的超能力。白泽将咖啡果冻端上桌就转身离开了,齐木楠雄装作什么都没听见的样子,将目光专注在面前的咖啡果冻上。
咖啡果冻与外边卖的长的几乎一模一样,装它的器皿看起来也很普通,不过定睛细看就能发现出不一样。
装咖啡果冻的是透明的矮脚杯,杯身粗圆,沿口低,沿边微微向外翻卷,上边雕刻着麦穗纹,纹路在沿边凸出,泛着淡淡的蓝色。
其貌不扬的杯子,但细看才能发现出它的精致。
从上而下俯视望去,入目是一层白色的奶油,奶油扭成花的形状,依然挺立饱满,没有塌下一点。
从杯子的侧壁望过去,一层浓厚奶油的下方都是深褐色的咖啡果冻,一块一块叠加在一起,与上方的白色奶油一对比,一深一浅,形成强烈的视觉冲击。
杯子旁边放着一个不锈钢制的勺,勺柄刻着杯子同款麦穗纹,看来是配套的餐具。
最喜欢的咖啡果冻就在自己面前,齐木楠雄也不再忍耐,一勺子挖下去,不锈钢的勺子没入奶油中,手腕微微一动,等再拿出来的时候,勺子上已经有咖啡果冻了。
咖啡果冻上覆盖着一层奶油,放入口中先是感觉到咖啡中的一丝苦味,但紧接着上面裹着的奶油融化,丝丝甜味加奶香味融合其中,将嘴里咖啡的苦味很快压住,嚼上两口,咖啡果冻里的苦味消失不见,转而变成一股咖啡独有的一种浓香。
咽下口中的咖啡果冻,齐木楠雄紧接着又挖上一勺,这次与上次的吃法不一样。
齐木楠雄直接挖了一勺奶油,没有加入咖啡果冻,他想试试这个奶油单独的味道如何。
满满一勺奶油放口中,齐木楠雄满足的呜了一声。他很喜欢吃咖啡果冻,但不代表他只吃这一种,以咖啡果冻为首的很多甜他都挺喜欢吃的,因此奶油也吃过不少。
但第一次吃过这样口感和味道的奶油,好吃,真的很好吃!
奶油放在杯子里的时候看起来有些硬挺,没有软绵绵的感觉,但没想到入口即化,融化的同时甜味就散发出来,甜而不腻,口感软滑细腻。
齐木楠雄没忍住又挖了两勺奶油,等反应过来的时候才发现杯子里的奶油已经为数不多了,下方深褐色的咖啡果冻全都袒露出来了。
既然这样,那就再试试这咖啡果冻单独的味道吧!
[综]鬼灯sama的大厨人生_第39章
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