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第四十章:势在必得的绘里奈(一更)

    到目前为止绘里奈所处理的食材,主要有蓝色金枪鱼、虎虾、鮟鱇鱼以及去骨的鱿鱼。
    正当她打算正式进入烹调步骤的时候,却看到刘小枫也已经开始处理着鲷鱼。
    刘小枫从放着好几把菜刀的皮夹子里取出一把有弧度的菜刀,将菜刀45角度放在鲷鱼的尾部,大拇指放在刀身内测,其余手指则放在朝外的刀身,这样做好了“平推”的手势。
    而后,刘小枫猛然出手,伴随着他手上的动作,却看到鱼鳞不断脱落,朝着四周飞溅而去。
    这种有弧度的菜刀正是用来专门处理鱼鳞的鱼鳞刀,在各大菜刀专卖店里都能买得到。
    刘小枫也没有必要像当初刘昴星那样,处理鲷鱼还特意的去用什么钢丝菜刀、百穴菜刀。
    诚然,鲷鱼的确是难处理,特别是放在“中华一番”,也就是刘昴星所处位面世界,菜刀匮乏的年代,没有专门的菜刀一般的厨师根本无法完美处理鲷鱼。
    但刘小枫现在所在的世界完全不存在这个问题,厨师们为了方便处理各种比较棘手的食材,而制作了和各式各样的菜刀。
    这不,在昨天晚上与刘昴星视频通话的时候,他也在感叹着,世界的不同,厨具等设备设施等也更加先进,也正是因为现代世界菜刀样式多,给刘小枫在处理鲷鱼上带来了不少的便捷。
    而后,刘小枫用同样的方法将鲷鱼另外一侧的鱼鳞给去除。
    鱼鳞工作去除,接下来便是去除内脏,这时刘小枫马上又换了一把更偏小的菜刀,选择小菜刀自然是为了防止刀身过长,伤及与内部的rou质和可以利用的内脏。
    每处理一个部位,便换一把合适的菜刀,动作一气呵成,很快便完成了鲷鱼基本的处理工作。
    这时候,刘小枫也暂时放下了手上的菜刀,擦了擦额头的汗水。
    虽然已经学会了处理鲷鱼的相应菜谱,同时也拥有便利的厨具,但处理起来依旧不得马虎,稍有不注意就会破坏鲷鱼的rou质。
    而且因为即将做的菜谱特殊性,鲷鱼的外形也不能破坏,否则将会影响等下料理的美感。
    不过,还好一切处理的比较顺利,并没有出现失误。
    看着刘小枫松了一口气的样子,绘里奈不由暂时停下来手上的动作,望向他道:
    “看你如此尽心尽力处理食材的份上,我给你提一个醒吧,鲷鱼的‘黄金时期’是从打捞出海开始算起的6个小时内,如果超出了这个范围rou质的美味必定流失。
    我看你的鲷鱼从打捞上岸也已经过了好几个小时了吧?你可要抓紧时间完成烹调,可不要错过了绝佳的美味期!”
    “呵…多谢薙切同学的好意提醒,不过我早就想好应对鲷鱼美味流失的办法了呢~到时候,你可不要大吃一惊啊!”刘小枫望着绘里奈笑道。
    “大吃一惊?从你使用的食材来看,完全不会了……”
    绘里奈说着便转过身去,开始继续她料理的烹调。她认为,以刘小枫这样的庶民,用鲷鱼做出来的料理,无非是比较常见和家常的料理。
    譬如“鲷鱼烧”、“水煮鲷鱼”、“清蒸鲷鱼”等等一系列家常,却毫无特色的料理。
    即便是拥有“神之舌”又如何?料理如果缺乏创意,也仅仅只是一具没有灵魂的空客罢了,更何况食材上已经形成了差异。
    心里带着这样的想法,傲娇而高冷的绘里奈大小姐开始了料理的最后chong.刺阶段。
    绘里奈使用了三种海鲜作为主食材,针对于三种食材她又分别制作了三种不同的酱汁。
    轰!
    绘里奈将灶台阀门的火开到最大,锅内放入少许油,将洋葱放入翻炒,而后加入少许的水,放入盐,白胡椒、白葡.萄酒、白醋,再搭配龙蒿草……
    这种酱汁口感清淡,带有淡淡清香味的同时又在一定程度上取出海鲜类食材少许的异味。
    这是绘里奈制作的第一种酱汁……随后还有第二种、第三种,都是她在她“神之舌”品尝之下,做出来的完美酱汁!
    酱汁制作完毕,接下来才正式处理三种主食材,烹调过程依旧是复杂多变,所用到的香辛料、配菜的众人,也是让位于观众席的众人看的眼花缭乱。
    而每一样烹调步骤,都经过绘里奈自己“神之舌”品尝,不会出现任何的差错。
    繁琐但却细腻,连续的烹调步骤却不出现任何的差错,这就是绘里奈料理中的特点。
    当然,因为绝大多数人将目光落到了绘里奈身上,欣赏着十杰做菜的美姿去了,很少人看到刘小枫也在一边用舌头品尝的味道,一边进行着料理。
    而且他做的料理也比较复杂,居然用到了四口天朝铁锅。
    ……
    不知不觉,烹调时间已经过去了一个多小时。
    “距离烹调结束时间还剩下最后30分钟,请两位选手抓紧时间!”川岛丽提醒道。
    位于评审台前的绘里奈,左手放在阀门上,右手拿着秒表。
    滴!
    在按下秒表的同时,她也关掉了阀门,灶台的火焰熄灭,这也代表她的料理即将完成。
    打开锅内,顿时涌出一阵白雾,同时一股香味扩散四周。
    却看到锅里蒸制的赫然是手掌大小,白seyou人的牡蛎rou。
    而后她将最后的牡蛎rou放在一旁早就准备好的大盘子内。
    却看到大盘子内早就摆好刚才就烹调好的烤炙虎虾、碳烤鮟鱇鱼以及切成薄片刺身进行了简单烤炙的蓝鳍金枪鱼。
    主食材均匀的放在大盘子最外侧,而白如雪的牡蛎rou入盘中,与ru绿色、huang色、红色酱汁均匀的分部在大盆子内的中间位置,这一道料理端起来就吸引了无数人的目光。
    ……
    (未完待续。。)


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