猪腿硬邦邦的，专业屠夫剁起来都很费劲，她却像砍瓜切菜一样，咔擦几下就完事了。跟拍周翠翠的摄影师早就叛变了，只管围着林淡拍摄，而此举也获得了导演和制片人的默许。昨天他们没能拍到腊肉火锅的制作过程，早上又错过了酸汤猫耳朵，这次再不能漏拍了腊猪腿。与文武双全、聪明能干、一身正气的小姑娘比起来，烧个火都能把自己辫子舔掉的周翠翠简直毫无看点。
    剁完猪脚，林淡把干萝卜片稍微洗了一下，放在菜篮子里待用，完了从厨房里拿出一个炉子和一口大锅，摆放在廊檐下。厨房里只有两个灶口，一口用来炒菜，一口用来煮饭，而腊猪脚得炖两个多小时才能入味儿，这就把一个灶口占去了，十分不方便，倒不如另起一个小炉子慢炖。
    把蜂窝煤引燃后，林淡把腊猪脚和早上吊好的奶汤一块儿倒进锅里，用大火烧开，再转小火慢炖，每隔一段时间就放入一种或几种调料，慢慢把味道调和起来。
    腊猪脚的香味越来越浓，放入干萝卜片后竟又渗出一点点清甜，即便锅盖盖得很紧也无法阻挡香气地蔓延。三位少年都没心思干活了，只一眼又一眼地去偷瞄摆放在屋檐下的锅子。
    偶有村民路过，总会忍不住驻足，并扬声问一句你家吃的啥。村里的孩子很快就聚拢过来，趴在林家的大铁门上眼巴巴地看着，一边看一边舔嘴巴。若非院子里满是陌生人，他们恐怕早就跑进来讨食了。
    几位摄影师轮番去拍那口汤汁奶白、香气浓郁的锅，然后把镜头齐齐对准了正坐在水池边洗菜的小姑娘。
    腊猪脚要两个小时才能炖好，林淡便也不急，慢吞吞地淘米、洗菜、切菜。一个半小时后，她把几颗蒜子扔进锅里，给腊猪脚添了最后一道味，这才开始炒小菜。
    台阶和门槛都填平了，三位少年把手洗干净之后就跑进厨房帮忙，添柴的添柴，刷锅的刷锅，比在周家勤快几百倍。
    康少杰坐在灶膛口，盯着熊熊燃烧的柴火问道：“淡啊，你的厨艺为什么这么好？”
    “我四岁就会做菜了。”林淡把空心菜梗切成细细的小段。
    “不可能！”坐在一旁的沈加一立刻发出质疑：“哪里有四岁的孩子会做菜的！你够得着灶台吗，你拿刀不会切了手吗？”
    “够不着就垫一个板凳。我爷在外面干活，我奶从来不管我，若是不学会做饭，难道干等着饿死吗？被火烧了我会知道疼，从此就学会了添柴；被刀切了我会流血，从此就学会了切菜。吃够了教训，我自然会明白如何在保护自己的情况下做饭。城里的孩子学不会不是因为他们笨，是因为他们不需要。他们生下来是享福的，不是受苦的。但是在农村，三四岁的孩子操持家务、带弟弟妹妹，实在是再平常不过的事。别人都说我们农村人是野蛮生长，这话没错的，家里连饭都吃不上了，孩子多一个少一个有什么区别吗？命大的孩子自然会活下来。”林淡一边切菜一边平静地述说。
    康少杰三人陷入了诡异的沉默，他们实在是无法想象林淡的童年是怎么过的。与她比起来，他们是多么幸运啊！
    林淡只是在描述六星村的现状，并没有流露出半点伤感的情绪。她把油倒进锅里，开始爆炒豆豉空心菜梗，完了撒入一点蒜末提味。第二道菜是蒜蓉空心菜叶，同样需要爆炒，把绿油油的叶子在爆得浓香的蒜油里过一遍就行了，原汁原味极其鲜嫩。第三道红烧冬瓜颇费了一番功夫，先在热油里撒一勺糖，炒成亮红的汁，再入冬瓜片干煎，最后加入生抽、酱油、蒜子、辣椒丝提味，转小火焖一会儿，出锅时浓浓的酱香味儿堪比红烧肉，馋得人口水直流。
    第四道榨豆浆最为奇特，竟是三位少年从未见过的一种食材，像是豆腐渣，从坛子里舀出来软烂软烂的一团，颜色却红艳艳的，有点臭。三人正准备抗议这道食材太毁三观，林淡已把拧干的榨豆浆扔进热油里翻炒，越炒味道越独特，与臭豆腐有异曲同工之妙，完了加入奶白的面汤，炒成浓稠的一锅粥样物，再倒入切得细细的韭菜继续炒，只过了一小会儿，韭菜的香味就与榨豆浆又臭又酸又香的味道完全融合在一起，叫人口水直流、食指大动。
    若是硬要用一个词语来形容这道菜，那就是奇！食材奇，香味奇，吃起来更奇！
    小胖子沈加一舀了一勺榨豆浆浅尝一口，顿时惊为天人：“好好吃！酸辣咸香，特别下饭！”
    “这个就是用来拌饭吃的，是发酵的豆腐渣做成的，有点像臭豆腐，闻着臭，吃起来香，是我们这儿的特产。”林淡摘掉围裙和头巾，宣布道：“好了，可以吃饭了！”
    “太好了，可以吃饭了！”不用导演举牌示意，三位大少爷已经自动自发地摆好了饭桌和碗筷，还把坐在门口的林栓柱推了进来。
    林淡把一锅腊猪脚炖干萝卜片分别舀进三个陶盆里，一盆放在自家的饭桌上，一盆送给了导演，最后一盆趁热端去外面。
    见她要走，康少杰连忙喊道：“吃饭了，你去哪儿？”
    “我给廖叔家送去，顺便换点东西回来。”林淡摆摆手就走了，十分钟后提着一个麻布口袋回来。
    曹沐晨伸长脖子看了一眼，顿时了然：“你准备自学高中的知识？初三的都懂了？”
    “是啊，初三的我都会，与其天天傻坐在教室里，不如弄点高中的教材看。”廖叔是个菜贩子，经济条件很好，他家的几个孩子都读完了高中，林淡就用一盆腊猪脚跟他换来了这些课本。虽说她脑子里的知识储备非常丰富，但是若想考一个好大学，提前熟悉教程还是很有必要的。
    “难怪你经常逃课。都听懂了可不就没意思了嘛。”曹沐晨主动为原主的不上进找到一个绝佳的解释。
    林淡笑了笑没说话，正准备拿起筷子吃饭，却听小胖子夸张地惊叹：“我的天啊！这道菜太好吃了吧！腊猪脚的肥肉炖得软烂，一含就化了，瘦肉却还带着一点嚼劲，非常适口，皮子脆脆的，弹弹的，越吃越有味道，干萝卜片极大地保留了甜味和鲜味，与腊猪脚的熏香结合在一起，美得我快登仙了！这道豆豉空心菜梗好脆好香，蒜蓉空心菜叶又好嫩，红烧冬瓜比红烧肉还好吃，榨豆浆越吃越过瘾，我能拌着它干掉一锅饭！淡啊，为什么你不早点回来，你知道我在周家过的是什么样的日子吗？我这身肥肉总算是有救了，我爷爷奶奶会很欣慰的。淡啊，以后我天天帮你干活，你管我饭吧？”
    康少杰飞快咽下嘴里的肉，举手道：“我以后就是你家的长工了，有活儿干。你站在门口喊一声！”他的口味特别刁钻，又怎么可能品不出黑丫头的厨艺高超到何种地步？说一句毫不夸张的话，如果黑丫头开一个私房菜馆，生意肯定好到爆棚！吃过她炒的菜再去吃焦晓娥做的猪食，那他宁愿来林家当长工。
    “我也加入。”曹沐晨的口味特别重，自是爱死了林淡的手艺。
    几位摄影师一边流口水一边拍摄，然后在心里默默感叹道：地主老财秒变长工，小姑娘改造人的功力也太强大了一点吧？
    然而在他们背后，导演组的人为了抢那盆腊猪脚已经打起来了。
    第390章 村霸、校霸、学霸17
    吃完饭， 康少杰三人争着抢着把碗筷洗了， 还把林家院子打扫得干干净净， 吃剩的骨头拿到外面去喂狗，不用林淡吩咐就把一切都捯饬好， 特别勤快， 特别有眼色。为了以后的每一顿饭，他们也是拼了。
    林淡真诚地向三人道了谢， 又把几块木板盖在刚砌好的水泥斜坡上，免得来来往往的村民踩坏了，然后取下挂在廊檐下的一块腊肉和几块腊豆干，放进开水里煮五分钟，清洗干净，完了把三等分的大米、糯米、粘米混合在一起淘洗，架在灶台上蒸至半熟。
    康少杰、曹沐晨、沈加一吃得太撑了， 一边揉着肚皮一边绕着黑丫头打转， 口里喋喋不休问个不停。
    “刚吃完你怎么又开始做饭了？”
    “难道是给我们煮的宵夜？”
    “淡啊，你对哥哥们真好！”
    林淡默默忍受了一会儿， 见他们越说越离谱才解释道：“我在蒸社饭，明天早上带去学校卖。”
    “卖这个干什么？”
    当然是为了钱啊！这个问题太白痴了，林淡连回答的欲望都没有， 只瞥了他一眼就继续忙碌。她把采来的青蒿洗净，剁碎， 缓缓揉搓，沥掉绿色的汁水， 完了盛在簸箕里，放在灶台上用小火烘焙，这样可以去除青蒿的苦涩味，只留下独特的香气，再把腊豆干和腊肉切成丁，放在锅里不断翻炒，再转小火慢慢熬着，陆续洒几种调料，增加腊豆干和腊肉的熏香味儿。
    盖上锅盖，让食物的香气和油脂在锅里慢慢发酵，林淡又把野葱、姜块、大蒜子剁碎，倒进一个盆里，加少许花椒油和生抽搅拌均匀。
    各种食材的味道混合在一起，却又杂而不乱，米香的清甜、腊香的浓郁、野葱、姜末、蒜末的辣和烈，一一汇聚在一起并产生了奇妙的化学反应。只一瞬间，这股层次丰富的霸道香气就蔓延了出去，搅得整个六星村都不得安宁。
    路过的村民冲林栓柱叫嚷道：“造孽哟！你家干啥子嘛！整得我今天农活儿都没干完就回来了！”显而易见，他是被这股香味给勾回来的。
    康少杰、曹沐晨、沈加一明明已经吃撑了，却还是对着熬腊肉的大锅狂流口水。他们不是肚子饿，是嘴馋。
    “淡啊，让哥哥们尝一口咋样？”康少杰眼巴巴地看着蹲坐在灶膛口烧柴的小姑娘。
    几位摄影师这会儿还没吃晚饭，肚子本就饿得慌，闻到这股味儿内心更是蠢蠢。欲。动，恨不得一头扎进锅里去吃个饱。
    只可惜林淡这次没那么好说话，摆手拒绝道：“不行，我明天还要做生意。晚饭我可以请你们吃，卖出去的食物却不能白给你们，一码归一码。”
    “小丫头还挺有原则的。说吧，你有什么活儿需要哥哥们干，干完换一口肉吃成不？”康少杰撸起袖子，露出自己强健的肱二头肌。
    沈加一和曹沐晨也连忙挽起袖子，一副为林淡赴汤蹈火的严肃表情。三人正耍宝呢，林栓柱就在外面喊起来了：“淡啊，舀一碗腊肉出来，六婶子家的万福不肯吃饭了。”
    林淡拎着烧火棍跑到外面，扬声道：“六婶子，您回吧，我家的腊肉明天要拿去卖钱的。”
    一名拿着海碗的中年妇女露出不忿的神态，不敢跟力大如牛的林淡歪缠，只能频频去瞪老实巴交的林栓柱。林栓柱老脸一红，正要劝孙女儿大方一点，林淡又开口了：“爷，三个月之后你还要去市里动手术取钢板，几千块钱的手术费从哪儿来？我不想办法挣点钱，难道这回你还让我跪在医院门口给人家磕头吗？这家来要一点，那家来要一点，咱家有多少肉够他们分的？”
    想起孙女儿为了挣钱给别人端屎端尿的情景，林栓柱顿时羞愧得无地自容。他嘴巴一张就把人情送出去了，苦的却是他的孙女儿啊！他怎么这么糊涂！
    “淡啊，以后爷再不胡乱做主了，家里全都是你说了算，好不好啊？”他讨好地问道。
    林淡点了点头，眼睛却直勾勾地看着那名中年妇女。妇女面皮微微有些发红，想起在家中哭闹的小孙子，又辩驳道：“谁说要全部分走了？只弄一点点给我家万福润润嘴就行了，瞧你家抠的！”然而她话音刚落，便有四名妇女拿着碗来到了林家门前，张口便说：“老林，我家孩子哭着喊着要吃你家的腊肉，你行行好，给我弄一点吧？”
    中年妇女愣了愣，然后脸皮子越来越红。还别说，要是林淡当真给她弄了一碗，后面来的这些人她是给还是不给啊？为了不得罪人，自然是要给的，可不就陆陆续续送完了吗？
    林栓柱也意识到了自己的不谨慎，只一眼又一眼地去瞅孙女儿，头根本抬不起来。老了，糊涂了，往后还是少说话，多做事吧。
    林淡是不怕得罪人的，只说家里的腊肉要拿去镇上卖，不送。几名妇女不甘不愿地走了，少不得讽刺林淡几句，说镇上的人不缺几口肉吃，她准得赔钱。稍后又有几个人来林家讨肉，拿的都是海碗，一点都不知道“客气”两个字该怎么写。农村就是这样，有啥好东西根本藏不住，面皮稍微薄一点，便宜就被周围的人占光了。
    看着林淡一一把人拒了，三位少年臊得满脸通红，再不敢提吃腊肉的事，还主动找活儿干。
    “林大爷，您家地里要不要浇水？”
    “林大爷，您家地里要锄草吗？”
    “废话，肯定要。每天这个时候，地里的菜都得浇水锄草，走，这里有锄头、水桶、扁担，我们干活儿去！”康少杰从墙角里找出一堆工具，催促着小伙伴们下地干活。
    看见在林家菜地里挥汗如雨的三位大少爷，在自家地里累得要死要活的焦晓娥好悬没被气晕过去。
    林淡站在门口看着三人，目中不禁沁出一丝笑意。
    她回到厨房，把蒸熟的糯米从灶台上扛下来，再把炖得浓香入味的腊肉丁、腊豆干丁倒入米桶，搅拌均匀。原本社饭不是这样做的，腊肉和腊豆干无需炖煮，只切成丁直接与米粒混合在一起上蒸笼蒸就行了。但桃花镇这边的人口味都很重，偏爱油腻、香辣、酸咸的食物。林淡刻意观察了一下，这里的人最爱在吃完肉之后把剩下的油汤往米饭里拌，还专门发明了一道美食叫肉汤拌饭，连馆子里都有卖，而林淡最擅长根据地域和口味的不同来烹饪食物，自然就改变了社饭的做法。
    熬过的腊肉油脂更丰富，把糯米浸得油亮油亮的，扑鼻而来的满满都是肉香。林淡拌了又拌，让味道混合得更均匀，这才把剁碎并调好味的野葱、姜末、蒜末、青蒿等食材也都倒入半熟的糯米饭搅拌，明天早上早点起来蒸熟便可以带去学校售卖。
    做完这一切，她从水缸里捞出三个糍粑，放入油锅里煎熟，再用锅铲把软呼呼的糍粑压成又大又薄的一张脆饼，完了切成三块，涂上油辣椒、豆腐乳，裹上用蒜末和香油爆炒而成的酸豆角，做成了香煎糍粑饼，放在灶台边热着。
    跟拍周翠翠的摄影师已经成了林淡的专属摄影师，这会儿正对着三个又脆又香的卷饼咽口水。
    林淡笑睨他一眼，便又拿出几个糍粑，一一煎成饼，裹上各种开胃的酸菜，用干净的油纸包好。她也没主动邀请几位摄影师，而是走到外面，扬声道：“行了，回来吧，天色已经晚了，该收工了。”
    早就累得不行的三位少年欢呼了一阵，然后扛着锄头、扁担飞快往林家跑，看见热腾腾的糍粑卷饼，差点感动得眼泪都掉下来。
    “才干了一个多小时我就又饿了！没想到还真的有宵夜吃，呵呵呵……”沈加一一边尬笑一边拿起卷饼咬了一口，只听咔擦一声响，脆脆的外壳被他咬开了，味道焦香四溢，内里却软软糯糯，能拉出丝儿来，星星点点的盐粒在舌尖化开，与甘甜的内芯融合在一起，滋味儿简直妙不可言，吃到后面还夹杂着爽脆可口的酸豆角和又辣又香的油辣椒、豆腐乳，百般美味一一爆开，叫人恨不得狼嚎！
    沈加一越吃眼睛越亮，嘴里咔擦咔擦响个不停。康少杰和曹沐晨也都埋头大吃，刚才劳作的那点辛苦在此时此刻都烟消云散了。
    “淡啊，你是厨神，哥爱死你了！”康少杰含含糊糊地说道。
    “淡啊，哥哥明天还想吃这种饼，哥哥明天再来给你浇地，啊？”曹沐晨红着脸说道。
    林淡笑而不语，把剩下的卷饼端到外面的桌上，又冲几位摄影师招了招手，示意他们来吃。几位摄影师不为所动，依然在拍摄三位少年大快朵颐的画面，但是每隔几分钟就有一个人晃啊晃的走到桌边，背着镜头把卷饼拿走，再逮着机会咬一口，露出美滋滋的表情。
    难怪地主老财自甘堕落来给小姑娘当长工，就冲她这厨艺，值了！
    是夜，林淡睡得格外香甜，早上四点就醒了，洗漱干净后便把完全入味了的社饭墩在灶台上蒸，完了扶林栓柱起床，帮他洗脸，再给他煮了一碗面条。忙活了半个小时，蒸社饭的木桶开始飘出一股浓得出奇的香味，随着香味的扩散，村里的狗陆陆续续发出吠叫，然后便是小孩的啼哭声和大人的责骂声。
    林栓柱推着轮椅来到堂屋门口，依稀听见隔壁有人没好气地抱怨：“要死哟，肯定又是林家那个丫头在搞饭！”
    林栓柱不知怎的，竟然有些想笑，嘴巴还来不及咧开就见三条黑影猛地蹿到他家门前，吓得他差点蹦起来。这是啥呀，饿疯了的狗子吗？
    第391章 村霸、校霸、学霸18
    康少杰、曹沐晨和沈加一从来没这么早起过， 但是没有办法啊， 林家飘过来的香味儿太浓了， 他们躺在床上翻来覆去的，生怕睡着了会被急速分泌的口水呛死。昨天林淡搅拌的时候他们还觉得这种糯米饭看上去很好吃， 肯定卖地出去， 今天闻到完成品的味儿才知道什么叫做勾魂香。
    连活人的魂儿都能勾出来，你想想这种糯米饭会好吃到什么程度？他们飞快洗脸刷牙， 然后火急火燎地跑到林家，扒拉着大铁门喊道：“淡啊，淡啊，家里有活儿干吗？”
    林栓柱抚着胸口说道：“是你们啊！这大早上的没活儿给你们干，都回吧。”
    “林大爷，您去找淡问问呗，厨房里肯定得有人帮忙。”康少杰觍着脸笑。
    “是啊， 是啊， 您去厨房看看呗！”沈加一急不可耐地催促。
    唯独曹沐晨没开腔，但仔细看却会发现他的喉结正上下耸动， 应该是在默默吞咽口水。
    到了林家门口，那股香味就更浓了，叫人完全没办法抵御！附近的人家都亮起了灯， 还传出孩子吵闹着要吃肉的声音，不给就哭着打滚， 显然被林淡祸害得不轻。
    林栓柱被三双绿油油的眼睛注视着，心里不免瘆得慌， 只好答应帮他们去看看。厨房里，林淡正把一坛腌葱头倒出来，剁得碎碎的加入香油、白糖、花椒油搅拌均匀，做成拌饭凉菜。油腻的东西吃多了总得吃点爽口的解解腻。
    她早就听见了三位少年的喊声，头也不回地道：“爷，让他们回去睡觉吧，家里没活儿给他们干。”她得骑车去镇上上课，这些人却有节目组的汽车可以坐，比她快得多，所以还能多睡一个小时。
    “欸，我去跟他们说。”林栓柱转着轮椅出去了，过了一会儿门口就传来三位少年的哀嚎，仿佛不让他们干活是。虐。待他们一样，惹得林淡都忍不住低笑起来。
    节目组也恨不得跳墙进入林家，好好拍摄一下小姑娘蒸社饭的场景，当然，若是能顺便买一些给大家当早餐那是最好不过的。其实小姑娘根本没有必要把社饭运到学校去，直接卖给他们不就好了嘛。
    不过这些话，导演还找不到机会跟小姑娘说，只能苦苦按捺着。一行人在门口等了一会儿就见小姑娘抬着一个大木桶、一个铁锅，一个带盖子的陶盆出来了，稍后又走回厨房，拎出一个小矮炉。她把这些东西牢牢绑在自行车后座，又骑上车试了试平衡度。
    三位少年不断喊话：“淡，东西重不重？”
    “淡啊，要不让哥哥们帮你搬吧？”
    “淡，你东西那么多，我们用汽车帮你运过去吧，省时又省力！”
    林淡压根没搭理他们，把一切都准备妥当之后便打开铁门飞驰而去，一百多斤重的东西对她来说根本不算什么。